【2025年版インバウンド集客】外国人はこうして利用飲食店を決めている！

コロナ禍が明け、再び多くの外国人観光客が日本を訪れるようになりました。

近年、日本を訪れる外国人観光客は増加の一途を辿っており、飲食店にとってインバウンド需要は大きなビジネスチャンスです。しかし、「具体的に何をすればいいかわからない」「言葉の壁が心配」といった悩みを抱える方も少なくありません。

とはいえ、訪日客の集客においてはこれらの対策は必須となっています。

本記事では、インバウンド集客で売上アップを実現するための具体的な方法をステップごとに解説します。

ぜひ、あなたの店舗のインバウンド対策に役立ててください。
訪日外国人が飲食店を選ぶ際に重視するポイントと、効果的なインバウンド集客の方法を、最新のデータや事例を交えながら解説します。

なぜ今、インバウンド集客が重要なのか？

• 市場の拡大: 訪日外国人観光客数は増加傾向にあり、今後もその勢いは続くと予想されます。
• 単価の向上: 一般的に、外国人観光客は旅行中に比較的高単価な食事を楽しむ傾向があります。
• 口コミ効果: SNSなどを通じて、良い評判が世界中に広がる可能性があります。

 

1. 訪日外国人の飲食店選びの最新傾向：情報深化

近年の訪日外国人の飲食店選びは、テクノロジーの進化、SNSの普及に加え、個々の体験価値を極めて重視する傾向が顕著です。これらの傾向は、飲食店がインバウンド戦略を策定する上で、より深い理解と対応を求めるものです。

 

1-1. パーソナライズされた食体験の追求：

 

地域文化と独自性の重視

単に食事を提供するだけでなく、その土地ならではの食文化や物語を提供する飲食店が注目されています。

• 地域食材と伝統: 訪日外国人は、その地域特有の食材を使った料理や、伝統的な調理法に関心を寄せています。地元の酒蔵との提携によるペアリングメニューや、地域の祭りや行事に合わせた特別メニューなどが人気です。

• 体験型ダイニング: 料理教室、食材の収穫体験、地元住民との交流会など、食を通じて文化を体験できるプログラムは、記憶に残る体験を求める訪日外国人のニーズに合致しています。

• 事例: 地方都市のレストランが、地元農家と連携し、旬の食材を使ったコース料理を提供。料理ごとに食材の生産者を紹介するストーリーテリングを取り入れることで、食事体験に深みを与えています。

 

1-2. デジタル情報への依存：信頼性と即時性の重視

スマートフォンとインターネットの普及は、訪日外国人の情報収集と意思決定のプロセスを大きく変えています。

• リアルタイム情報と評価: 旅行中の意思決定では、リアルタイムの情報と他の旅行者の評価が重視されます。Googleマップ、TripAdvisor、Yelpなどの口コミサイトやプラットフォームにネット予約機能に加え、SNSのハッシュタグ検索やライブ配信も重要な情報源です。

• 視覚的コンテンツの重要性: 写真や動画は、言葉の壁を越えて店の魅力を伝える強力なツールです。特に、InstagramやYouTubeなどのビジュアルプラットフォームは、訪日外国人の間で高い利用率を誇ります。

• 事例: 東京都内のカフェが、Instagramで「#japancafe」「#tokyofood」などのハッシュタグを活用し、美しい料理や店内の写真を投稿。外国人インフルエンサーとのコラボレーションにより、フォロワーからの信頼を獲得し、来店数を増やしています。

 

1-3. 健康と持続可能性への関心：倫理的消費と多様性の尊重

健康志向と持続可能な食への関心は、訪日外国人、特に欧米からの旅行者の間で高まっています。

 

• 食材の透明性と倫理: オーガニック食材、地産地消、フェアトレードなど、食材の生産背景や倫理性を重視する消費者が増えています。メニューに食材の生産者情報や持続可能な取り組みを記載することは、店の信頼性を高めます。

• 多様な食のニーズへの対応: ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー、ハラールなど、多様な食のニーズに対応することは、顧客層を広げる上で不可欠です。

• 事例: 京都府内のレストランが、地元の有機野菜を使ったヴィーガン懐石料理を提供。食材の生産者との交流イベントを開催し、食材への理解を深めることで、顧客の共感を呼んでいます。

 

これらの外部情報を踏まえることで、訪日外国人の飲食店選びの傾向をより深く理解し、効果的なインバウンド集客戦略を立てることが可能になります。

 

2. 訪日外国人が飲食店を選ぶ上で重視する10のポイント：詳細解説

最新のインバウンド市場の動向を踏まえ、訪日外国人が飲食店を選ぶ際に特に重視する10のポイントを、具体的な事例やデータと共に詳しく解説します。

 

2-1. メニューの多言語対応とアクセシビリティ：視覚的情報と文化的配慮

• 単に翻訳するだけでなく、写真やイラストを多用し、料理の内容、食材、アレルギー情報、宗教上の制約（ハラール、コーシャなど）に関する情報を提供することが重要です。

  • 特に近年では、アレルギーや食事制限への意識が高く、細かな情報提供は顧客の安心感を高めます。

  • タブレットメニューの多言語対応を進めることで、視覚的に分かりやすく、注文のハードルを下げることができます。

• 事例：東京都内のレストランでは、タブレットメニューを多言語化し、各国の言語でのアレルギー表示、食材表示を詳細に行い、顧客満足度を向上させています。

 

2-2. 外国語対応可能なスタッフの存在：文化理解と心のこもった接客

• 外国語を話せるスタッフがいることは、訪日外国人にとって大きな安心材料です。文化的なニュアンスを伝えられるスタッフがいれば、顧客満足度はさらに向上します。

  • 単に言語能力だけでなく、文化理解、接客マナー、コミュニケーション能力も重要です。

  • 多言語対応のコールセンターと連携することも有効です。

• 事例：京都府内の料亭では、外国人スタッフを採用し、日本文化を理解した上での接客を心がけており、高いリピート率を実現しています。

 

2-3. 無料Wi-Fiと充電設備の提供：デジタル環境の整備

• 旅行中の情報収集やSNSへの投稿に不可欠な無料Wi-Fiと、スマートフォンの充電設備は、顧客体験を大きく左右します。

  • 高速で安定したWi-Fi環境を提供することは、SNSでの情報拡散にも繋がります。

  • 充電設備だけでなく、多言語対応の電源アダプターを用意することも親切です。

• 事例：大阪府内のカフェでは、各テーブルに充電設備を設置し、快適なWi-Fi環境を提供することで、外国人観光客の滞在時間を延ばし、消費単価を上げています。

 

2-4. 多様なキャッシュレス決済手段：利便性の向上とスムーズな会計

• クレジットカード、電子マネー、QRコード決済など、多様な決済手段を用意することで、スムーズな支払いをサポートします。

  • 特に、中国、韓国からの観光客は、自国で普及しているQRコード決済を希望する傾向があります。

  • 多言語対応の決済端末を導入することも重要です。

• 事例：全国展開するレストランチェーンでは、主要なクレジットカード、電子マネー、QRコード決済に対応し、会計時のストレスを軽減しています。

 

2-5. SNSを通じた魅力的な情報発信：視覚的訴求と情報拡散

• Instagram、Facebook、YouTubeなどを活用し、視覚的に魅力的なコンテンツを発信します。インフルエンサーとの連携も効果的です。

  • 料理の写真や動画だけでなく、店の雰囲気、スタッフの様子、イベント情報なども発信しましょう。

  • 多言語ハッシュタグを活用し、情報拡散を狙いましょう。

• 事例：北海道のレストランでは、youtubeで料理の調理風景、観光情報を多言語で発信する事で、来店を促進しています。

 

2-6. 高評価の口コミとオンラインレビュー：信頼性の獲得と改善

• TripAdvisor（トリップアドバイザー）、Googleマップ、Yelpなどの口コミサイトで高評価を得ることは、集客に直結します。顧客の声を積極的に取り入れ、改善に繋げましょう。

  • 多言語でのレビュー管理、返信も重要です。

  • 口コミ分析ツールを活用し、顧客のニーズを把握し、サービス改善に繋げましょう。

• 事例：東京の店舗では、多言語での口コミ管理を実施し、顧客の評価を分析し、サービス改善に役立てることで、リピート率を向上させています。

 

2-7. 簡単で便利なオンライン予約システム：利便性と効率化

• 多言語対応のオンライン予約システムは、予約のハードルを下げ、顧客の利便性を高めます。

  • 24時間対応可能、多言語対応、キャンセルポリシーの明記など、使いやすい予約システムを導入しましょう。

  • 予約管理システムと連携し、業務効率化を図りましょう。

• 事例：大阪のレストランでは、多言語対応のオンライン予約システムを導入することで、予約数を大幅に増加させています。

 

2-8. アクセスしやすいロケーションと交通案内：利便性の追求

• 主要な観光地や交通機関からのアクセス情報、地図、写真などがあると、訪日外国人は安心して来店できます。

  • 多言語対応のアクセス案内、地図アプリとの連携など、情報提供を充実させましょう。

  • 最寄り駅からの道順動画を作成することも有効です。

• 事例：京都の飲食店では、多言語対応の道案内を多言語のマップアプリと連携する事で、顧客が迷わず来店できる環境を整備しています。

 

2-9. 独特な店内雰囲気と体験：記憶に残る体験の提供

• 日本の伝統文化を感じられる内装、ライブキッチン、料理教室など、記憶に残る体験は、顧客満足度を高めます。

  • 季節ごとのイベント、ワークショップ、伝統芸能の鑑賞など、特別な体験を提供しましょう。

  • SNS映えする店内装飾、写真撮影スポットを用意することも有効です。

• 事例：東京の居酒屋では、日本の伝統芸能のショーを実施する事で、食事だけでなく文化体験も提供し、顧客から高い評価を得ています。

 

2-10. サステナビリティと社会的責任：企業のイメージアップと共感

• 地元の食材の使用、食品ロス削減、地域社会への貢献など、持続可能な取り組みは、企業のイメージアップに繋がります。

  • SDGsへの取り組み、環境に配慮した店舗運営、地域貢献活動などを積極的に発信しましょう。

  • 顧客参加型のイベントを開催し、共感を呼びましょう。

• 事例：地方のレストランでは、地元の食材のみを使った料理、地域清掃活動、環境保全活動に積極的に参加し、地域と連携する姿勢をアピールしています。

 

3. 【具体例あり】効果的なインバウンド集客の戦略

これらのポイントを踏まえ、具体的なインバウンド集客の戦略を、成功事例を交えながら紹介します。

 

3-1. 多言語対応ウェブサイトとSEO対策

多言語対応のウェブサイトは、店の情報を効果的に発信するための基盤です。SEO対策により、Googleなどの検索エンジンで上位表示を目指します。

• 事例: 赤羽の居酒屋「K店」は、多言語対応のウェブサイトとSEO対策により、外国人観光客の来店数を30%増加させました。

販促と広告に大衆天評のページに新規で掲載を始めたことにより、特に中国人の観光客の来店が増加しました。

店舗では日本語メニュー以外でも中国語の飲食メニューも用意しています。

 

3-2. MEO対策とGoogleマップの最適化

Googleマップは、訪日外国人が飲食店を探す際の主要なツールです。MEO対策により、Googleマップでの表示順位を上げ、集客を強化します。

• 事例: 埼玉県の居酒屋「B店」は、Googleマップの情報を最適化し、MEO対策を行うことで、外国人観光客の来店数を2倍に増やしました。

 

3-3. OTAサイトと予約システムの活用

TripAdvisor、ぐるなびなどのOTAサイトに登録し、多言語対応の予約システムを導入することで、予約のハードルを下げ、集客を増やします。

• 事例: 千葉県のレストラン「F店」は、多言語対応のオンライン予約システムを導入し、OTAサイトと連携することで、予約数を40%増加させました。

 

3-4. SNSマーケティングとインフルエンサー連携

Instagram、Facebook、YouTubeなどを活用し、視覚的に魅力的なコンテンツを発信します。インフルエンサーとの連携も効果的です。

• 事例: 北海道内のレストラン「G店」は、Instagramで美しい料理の写真や動画を発信し、インフルエンサーとの連携により、外国人観光客の来店数を50%増加させました。

 

3-5. 多言語メニューと接客の強化

多言語メニューの作成と、外国語対応可能なスタッフの配置は、顧客満足度を高める上で不可欠です。

• 事例: 池袋のレストラン「A店」は、多言語メニューを作成し、外国語研修を受けたスタッフを配置することで、外国人観光客のリピート率を大幅に向上させました。

 

4. インバウンド集客を加速させるデジタルツールの活用

インバウンド集客を効率化し、効果を最大化するためのデジタルツールを紹介します。

 

4-1. 多言語翻訳ツールとウェブサイト多言語化サービス

Google翻訳、DeepLなどの翻訳ツールや、Wovn.ioなどのウェブサイト多言語化サービスを活用し、多言語対応をスムーズに行います。

 

4-2. オンライン予約システムと顧客管理システム

TableCheck、OpenTableなどのオンライン予約システムや、顧客管理システム（CRM）を活用し、予約管理や顧客対応を効率化します。

 

4-3. SNS管理ツールと分析ツール

Hootsuite、BufferなどのSNS管理ツールや、Google Analyticsなどの分析ツールを活用し、SNSマーケティングの効果を測定し、改善に繋げます。

 

4-4. キャッシュレス決済システム

Square、PayPayなどのキャッシュレス決済システムを導入し、顧客の利便性を高めます。

 

 

5. 文化と多様性への配慮：インバウンド対応の核心

インバウンド集客では、文化や宗教への配慮が不可欠です。

 

5-1. 食材とメニューの多様性

ベジタリアン、ヴィーガン、ハラール、コーシャなど、多様な食のニーズに対応します。

 

5-2. 多言語対応とコミュニケーション

言語の壁を乗り越え、文化的なニュアンスを伝えられるコミュニケーションが重要です。

 

5-3. 多様な背景を持つスタッフの採用

多文化を理解し、多様な顧客に対応できるスタッフの採用は、顧客満足度を高めます。

 

6. 成功事例から学ぶ：インバウンド集客を飛躍させた飲食店

国内外の成功事例を通じて、インバウンド集客の具体的な戦略とその効果を深掘りします。

 

6-1. 事例1：多言語メニューと文化体験で外国人観光客を魅了

東京都内のレストラン「R店」は、多言語メニューの提供と、日本文化を体験できるイベントを定期的に開催することで、外国人観光客を魅了しています。例えば、寿司握り体験、日本酒の試飲会、茶道体験などを実施し、食事だけでなく文化的な体験も提供することで、顧客満足度を高めています。

 

6-2. 事例2：SNSとインフルエンサーマーケティングで若年層の外国人観光客を誘致

浅草の料亭「M店」は、Instagramで美しい料理や店内の写真を積極的に発信し、若年層の外国人観光客を誘致しています。また、外国人インフルエンサーとのコラボレーションにより、店の認知度を高め、来店数を増加させています。

 

6-3. 事例3：オンライン予約システムと多言語対応で利便性を向上

京都府内のレストラン「N店」は、多言語対応のオンライン予約システムを導入し、予約のハードルを下げました。また、外国語を話せるスタッフを配置し、顧客とのコミュニケーションを円滑にすることで、リピート率を高めています。

 

6-4. 事例4：MEO対策とGoogleマップ最適化で来店数を倍増

浅草のカフェ「K店」は、Googleマップの情報を最適化し、MEO対策を徹底することで、検索結果で上位表示されるようにしました。その結果、外国人観光客の来店数が倍増し、売上も大きく伸びました。

 

6-5. 事例5：キャッシュレス決済と無料Wi-Fiで顧客満足度を向上

池尻大橋のBAR「B店」は、多様なキャッシュレス決済手段を導入し、無料Wi-Fiを提供することで、外国人観光客の利便性を高めました。これにより、顧客満足度が向上し、口コミ評価も高まりました。

 

7. インバウンド集客の注意点と将来展望

インバウンド集客を成功させるためには、注意すべき点がいくつかあります。

 

7-1. 継続的な情報更新とトレンド把握

インバウンド市場は常に変化しています。最新のトレンドや訪日外国人のニーズを把握し、集客方法を常にアップデートしていくことが重要です。

 

7-2. 多様性の尊重と文化理解

訪日外国人の中には、文化や宗教上の理由で特定の食材を食べられない人や、特定の行動を避ける人がいます。メニューにアレルギー情報や宗教上の制約に関する情報を記載したり、店内に礼拝スペースを用意したりするなど、配慮が必要です。

 

7-3. デジタルマーケティングの重要性

スマートフォンとインターネットの普及により、訪日外国人はデジタル情報を活用して飲食店を選びます。SEO・MEO対策、SNSマーケティング、オンライン予約システムなど、デジタルマーケティング戦略はインバウンド集客に不可欠です。

 

7-4. 持続可能な観光への貢献

食品ロス削減、地産地消、地域社会への貢献など、持続可能な取り組みは、企業のイメージアップに繋がり、長期的な顧客関係を築く上で重要です。

 

7-5. 将来展望：テクノロジーの進化とインバウンド市場の拡大

AI、VR、ARなどのテクノロジーの進化は、インバウンド集客に新たな可能性をもたらします。例えば、多言語対応のAI翻訳ツール、VRを活用した店内ツアー、ARを活用した多言語メニューなどが登場するかもしれません。

また、アジア諸国を中心に、インバウンド市場は今後も拡大が見込まれます。特に、中国、韓国、台湾などからの観光客は増加傾向にあり、これらの国からの観光客をターゲットにした集客戦略が重要になります。

 

８.具体的集客施策について

ステップ１：外国人観光客に「見つけてもらう」ための対策

まずは、あなたの店舗が外国人観光客の目に触れるようにする必要があります。

1. 多言語対応された情報発信:
   • ウェブサイト・SNS: 英語をはじめ、ターゲットとする国の言語で情報を発信しましょう。メニュー、店舗の雰囲気、アクセス方法などを掲載します。写真や動画を多く活用すると視覚的に訴求できます。
   • 翻訳ツール: 自動翻訳ツールを活用するだけでなく、ネイティブスピーカーによるチェックを入れるとより自然な表現になります。
2. OTA（Online Travel Agent）への登録:
   • Booking.com、Agoda、TripAdvisorなどのOTAに登録することで、世界中の旅行者の目に触れる機会が増えます。
   • 多言語対応がされているOTAを選ぶと効果的です。
3. Googleマイビジネスの活用:
   • 店舗情報、写真、営業時間、レビューなどを多言語で登録・管理しましょう。
   • 外国人観光客からのレビューに積極的に返信することも重要です。
4. Wi-Fi環境の整備:
   • 無料Wi-Fiを提供することで、外国人観光客の満足度向上につながります。

ステップ２：来店を「後押しする」ための対策

見つけてもらった後、実際にお店に来てもらうための工夫が必要です。

1. 魅力的なメニューの作成:
   • 写真付きの多言語メニューを用意しましょう。アレルギー対応やベジタリアン向けのメニューも用意できると喜ばれます。
   • 日本の食文化を紹介するようなメニュー（例：おすすめの日本酒とのペアリング）も魅力的です。
2. 決済方法の多様化:
   • クレジットカード決済だけでなく、AlipayやWeChat Payなど、海外でよく使われる決済方法も導入を検討しましょう。
3. 英語対応可能なスタッフの配置:
   • 簡単な日常会話ができるスタッフがいると、外国人観光客は安心して食事を楽しめます。
   • 翻訳アプリなどを活用するのも有効です。
4. 店内の雰囲気づくり:
   • 日本の文化を感じられる内装や装飾を取り入れるのも良いでしょう。
   • 清潔で快適な空間を提供することを心がけましょう。

ステップ３：リピーターになってもらうための対策

一度来店してくれた外国人観光客に、再び来店してもらうための工夫も大切です。

1. 丁寧な接客:
   • 言葉が通じなくても、笑顔で丁寧な対応を心がけましょう。
   • 日本の「おもてなし」の精神を伝えることが重要です。
2. SNSでのコミュニケーション:
   • 店舗のSNSアカウントで、外国人観光客が興味を持ちそうな情報を発信しましょう。
   • 来店した外国人観光客の投稿をリポストするなど、交流を図るのも効果的です。
3. 特別なサービスの提供:
   • リピーター向けの特典を用意するのも良いでしょう。

 

 

 

 

9. まとめ｜インバウンド対策はMILOKへご相談ください

本記事では、訪日外国人が飲食店を選ぶ際に重視するポイントと、効果的なインバウンド集客の方法を紹介しました。インバウンド集客を成功させるためには、多言語対応、情報発信、口コミ対策、予約のしやすさなど、様々な要素を考慮する必要があります。

 

これらの対策を自社で行うのは難しいと感じる方もいるかもしれません。株式会社MILOKでは、インバウンド集客に関する豊富な知識と経験を持つプロフェッショナルが、お客様の課題やニーズに合わせて最適なソリューションを提供します。

 

MILOKのインバウンド集客支援

• 多言語ウェブサイト制作：外国語での情報発信をサポートします。

• SEO・MEO対策：検索エンジンや地図アプリでの上位表示を実現します。

• OTAサイト運用：集客効果の高いOTAサイトへの登録・運用を代行します。

• SNS運用：魅力的なコンテンツで訪日外国人の興味を惹きつけます。

• 多言語メニュー制作：アレルギーや宗教上の制約にも配慮したメニューを作成します。

• スタッフ研修：外国語対応や文化理解に関する研修を実施します。

• キャッシュレス決済導入支援：多様な決済方法に対応し、顧客の利便性を向上させます。

• インバウンド集客コンサルティング：お客様の課題やニーズに合わせた最適な集客戦略を提案します。

 

インバウンド集客に関するお悩みは、ぜひ株式会社MILOKにご相談ください。無料相談も受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。