【2025年版インバウンド集客】外国人はこうして利用飲食店を決めている！

はじめに

コロナ禍が明け、再び多くの外国人観光客が日本を訪れるようになりました。

近年、日本を訪れる外国人観光客は増加の一途を辿っており、飲食店にとってインバウンド需要は大きなビジネスチャンスです。しかし、「具体的に何をすればいいかわからない」「言葉の壁が心配」といった悩みを抱える方も少なくありません。

とはいえ、訪日客の集客においてはこれらの対策は必須となっています。 本記事では、インバウンド集客で売上アップを実現するための具体的な方法をステップごとに解説します。

ぜひ、あなたの店舗のインバウンド対策に役立ててください。 訪日外国人が飲食店を選ぶ際に重視するポイントと、効果的なインバウンド集客の方法を、最新のデータや事例を交えながら解説します。

なぜ今、インバウンド集客が重要なのか？

• 市場の拡大: 訪日外国人観光客数は増加傾向にあり、今後もその勢いは続くと予想されます。

• 単価の向上: 一般的に、外国人観光客は旅行中に比較的高単価な食事を楽しむ傾向があります。

• 口コミ効果: SNSなどを通じて、良い評判が世界中に広がる可能性があります。

1. 訪日外国人が飲食店を選ぶ上で重視する10のポイント

近年の訪日外国人の飲食店選びは、テクノロジーの進化、SNSの普及に加え、個々の体験価値を極めて重視する傾向が顕著です。これらの傾向は、飲食店がインバウンド戦略を策定する上で、より深い理解と対応を求めるものです。

1-1. メニューの多言語対応とアクセシビリティ

単に翻訳するだけでなく、写真やイラストを多用し、料理の内容、食材、アレルギー情報、宗教上の制約（ハラール、コーシャなど）に関する情報を提供することが重要です。

特に近年では、アレルギーや食事制限への意識が高く、細かな情報提供は顧客の安心感を高めます。タブレットメニューの多言語対応を進めることで、視覚的に分かりやすく、注文のハードルを下げることができます。

事例: 東京都内のレストランでは、タブレットメニューを多言語化し、各国の言語でのアレルギー表示、食材表示を詳細に行い、顧客満足度を向上させています。

1-2. 外国語対応可能なスタッフの存在

外国語を話せるスタッフがいることは、訪日外国人にとって大きな安心材料です。文化的なニュアンスを伝えられるスタッフがいれば、顧客満足度はさらに向上します。単に言語能力だけでなく、文化理解、接客マナー、コミュニケーション能力も重要です。

事例: 京都府内の料亭では、外国人スタッフを採用し、日本文化を理解した上での接客を心がけており、高いリピート率を実現しています。

1-3. 無料Wi-Fiと充電設備の提供

旅行中の情報収集やSNSへの投稿に不可欠な無料Wi-Fiと、スマートフォンの充電設備は、顧客体験を大きく左右します。高速で安定したWi-Fi環境を提供することは、SNSでの情報拡散にも繋がります。

事例: 大阪府内のカフェでは、各テーブルに充電設備を設置し、快適なWi-Fi環境を提供することで、外国人観光客の滞在時間を延ばし、消費単価を上げています。

1-4. 多様なキャッシュレス決済手段

クレジットカード、電子マネー、QRコード決済など、多様な決済手段を用意することで、スムーズな支払いをサポートします。

特に、中国、韓国からの観光客は、自国で普及しているQRコード決済を希望する傾向があります。

事例: 全国展開するレストランチェーンでは、主要なクレジットカード、電子マネー、QRコード決済に対応し、会計時のストレスを軽減しています。

1-5. SNSを通じた魅力的な情報発信

Instagram、Facebook、YouTubeなどを活用し、視覚的に魅力的なコンテンツを発信します。

インフルエンサーとの連携も効果的です。料理の写真や動画だけでなく、店の雰囲気、スタッフの様子、イベント情報なども発信しましょう。

事例: 北海道のレストランでは、YouTubeで料理の調理風景、観光情報を多言語で発信することで、来店を促進しています。

1-6. 高評価の口コミとオンラインレビュー

TripAdvisor、Googleマップ、Yelpなどの口コミサイトで高評価を得ることは、集客に直結します。顧客の声を積極的に取り入れ、改善に繋げましょう。
多言語でのレビュー管理、返信も重要です。

事例: 東京の店舗では、多言語での口コミ管理を実施し、顧客の評価を分析し、サービス改善に役立てることで、リピート率を向上させています。

1-7. 簡単で便利なオンライン予約システム

多言語対応のオンライン予約システムは、予約のハードルを下げ、顧客の利便性を高めます。24時間対応可能、多言語対応、キャンセルポリシーの明記など、使いやすい予約システムを導入しましょう。

事例: 大阪のレストランでは、多言語対応のオンライン予約システムを導入することで、予約数を大幅に増加させています。

1-8. アクセスしやすいロケーションと交通案内

主要な観光地や交通機関からのアクセス情報、地図、写真などがあると、訪日外国人は安心して来店できます。多言語対応のアクセス案内、地図アプリとの連携など、情報提供を充実させましょう。

事例: 京都の飲食店では、多言語対応の道案内を多言語のマップアプリと連携することで、顧客が迷わず来店できる環境を整備しています。

1-9. 独特な店内雰囲気と体験

日本の伝統文化を感じられる内装、ライブキッチン、料理教室など、記憶に残る体験は、顧客満足度を高めます。

事例: 東京の居酒屋では、日本の伝統芸能のショーを実施することで、食事だけでなく文化体験も提供し、顧客から高い評価を得ています。

1-10. サステナビリティと社会的責任

地元の食材の使用、食品ロス削減、地域社会への貢献など、持続可能な取り組みは、企業のイメージアップに繋がります。

事例: 地方のレストランでは、地元の食材のみを使った料理、地域清掃活動、環境保全活動に積極的に参加し、地域と連携する姿勢をアピールしています。

2. 3ステップで実現するインバウンド集客戦略

これらのポイントを踏まえ、具体的なインバウンド集客の戦略を、成功事例を交えながら3つのステップで紹介します。

ステップ1：外国人観光客に「見つけてもらう」ための対策

まずは、あなたの店舗が外国人観光客の目に触れるようにする必要があります。

• 多言語対応された情報発信

  • ウェブサイト・SNS: 英語をはじめ、ターゲットとする国の言語で情報を発信しましょう。写真や動画を多く活用すると視覚的に訴求できます。

  • 翻訳ツール: 自動翻訳ツールを活用するだけでなく、ネイティブスピーカーによるチェックを入れるとより自然な表現になります。

• OTA（Online Travel Agent）への登録

  • Booking.com、Agoda、TripAdvisorなどのOTAに登録することで、世界中の旅行者の目に触れる機会が増えます。多言語対応がされているOTAを選ぶと効果的です。

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• Googleマイビジネスの活用

  • 店舗情報、写真、営業時間、レビューなどを多言語で登録・管理しましょう。外国人観光客からのレビューに積極的に返信することも重要です。

ステップ2：来店を「後押しする」ための対策

見つけてもらった後、実際にお店に来てもらうための工夫が必要です。

• 魅力的なメニューの作成:

  • 写真付きの多言語メニューを用意しましょう。アレルギー対応やベジタリアン向けのメニューも用意できると喜ばれます。

• 決済方法の多様化:

  • クレジットカード決済だけでなく、AlipayやWeChat Payなど、海外でよく使われる決済方法も導入を検討しましょう。

• 外国語対応可能なスタッフの配置:

  • 簡単な日常会話ができるスタッフがいると、外国人観光客は安心して食事を楽しめます。翻訳アプリなどを活用するのも有効です。

ステップ3：リピーターになってもらうための対策

一度来店してくれた外国人観光客に、再び来店してもらうための工夫も大切です。

• 丁寧な接客:

  • 言葉が通じなくても、笑顔で丁寧な対応を心がけましょう。日本の「おもてなし」の精神を伝えることが重要です。

• SNSでのコミュニケーション:

  • 来店した外国人観光客の投稿をリポストするなど、交流を図るのも効果的です。

3. インバウンド集客を成功させた飲食店の事例集

国内外の成功事例を通じて、インバウンド集客の具体的な戦略とその効果を深掘りします。

事例1：多言語メニューと文化体験で外国人観光客を魅了

東京都内のレストラン「R店」は、多言語メニューの提供と、日本文化を体験できるイベントを定期的に開催することで、外国人観光客を魅了しています。寿司握り体験、日本酒の試飲会、茶道体験などを実施し、食事だけでなく文化的な体験も提供することで、顧客満足度を高めています。

事例2：SNSとインフルエンサーマーケティングで若年層を誘致

浅草の料亭「M店」は、Instagramで美しい料理や店内の写真を積極的に発信し、若年層の外国人観光客を誘致しています。外国人インフルエンサーとのコラボレーションにより、店の認知度を高め、来店数を増加させました。

事例3：オンライン予約システムと多言語対応で利便性を向上

京都府内のレストラン「N店」は、多言語対応のオンライン予約システムを導入し、予約のハードルを下げました。また、外国語を話せるスタッフを配置し、顧客とのコミュニケーションを円滑にすることで、リピート率を高めています。

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4. まとめ｜インバウンド対策はプロへ相談を

本記事では、訪日外国人が飲食店を選ぶ際に重視するポイントと、効果的なインバウンド集客の方法をステップごとに解説しました。

多言語対応、情報発信、口コミ対策、予約のしやすさなど、インバウンド集客を成功させるには様々な要素を考慮する必要があります。これらの対策を自社だけで行うのは難しいと感じる方もいるかもしれません。

株式会社MILOKUでは、インバウンド集客に関する豊富な知識と経験を持つプロフェッショナルが、お客様の課題やニーズに合わせて最適なソリューションを提供します。